早晨吃水果营养最好

从营养角度来看，何时食用水果还有些讲究。 水果蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维。第三次全国营养调查显示，我国人均消耗的食物中维生素Ｃ数量达到推荐需要量的１８０％，但人群中轻度缺乏维生素Ｃ的情况普遍存在，原因就是蔬菜烧煮成菜肴，维生素Ｃ大量丢失，人体实际摄入的量就大为减少。 水果生食，基本不经加工，维生素极少损失，弥补了蔬菜的不足。因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分，每餐都安排一份水果，借以补充维生素特别是维生素Ｃ，这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。 不少家庭习惯一天吃一次水果，那显然在早餐时食用更理想，因为早餐较为简便，很少有菜肴佐餐，更需要水果来提供维生素。另外，经过一夜熟睡，胃肠道已经清空，水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用，清除肠壁上的有害物质，消除肠道患肿瘤的风险。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力的功能。（前进）