从源头上遏制餐饮浪费

■通讯员邓华权
　　本报讯“提前报餐，不吃退掉；精准管理，节约粮食。”这几句在信宜市税务局云报餐系统上的宣传语句，推送到每个干部职工的微信号，成为口口相传的“明星”语句，再次掀起节约粮食的风潮。
　　为深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示，信宜市税务局上线“云报餐”管理平台，通过科学的方式对“提前点餐-就餐人数统计-食材采购调配-餐后数据比对”全流程管控，遏制“舌尖上的浪费”。
　　据介绍，该局“云报餐”管理平台与干部职工微信端实现数据关联。平台会提前向用户推送一周菜谱及报餐提醒，用户根据实际需要提前在微信端预约点餐。平台开通了取消用餐功能，用户可以在就餐前4个小时取消订单，将数据上传给管理员。同时，平台还开设了“临时报餐”及“会议、培训报餐”功能，能灵活、精准地采集会议、培训的就餐需求，及时反馈给管理员。订餐管理员则根据订餐数据，合理订购食材，按量准备菜肴，按人数进行分餐，从源头上制止浪费。
　　“叮咚，你已报验成功，请取餐。”在就餐时间内，干部职工们在食堂门口刷脸进入，然后取餐，成了常态。“云报餐系统报餐方便，取餐快捷，又可以让食堂统计精准、高效，是一种很好的方式。”前来取餐的李伟雪说。
　　“云报餐平台让我们对饭菜量控制更加精准。”信宜市税务局饭堂相关管理人员透露，通过对报餐人数、菜品份数的统计，能够精准准备饭菜。近段时间，采购食材支出、剩余饭菜量都有小幅下降，食堂餐余垃圾量则下降超过30%，很好地控制了餐饮浪费行为。