清凉消暑夏

　　王国梁
　　夏天，食欲不振，人也容易打蔫儿。面对着一大堆的美食，就是没有胃口。不由想起小时候，那时没有冰箱，食材也有限，但每年夏天都过得那么有滋有味。我的味蕾上，依然保留着夏天的清凉记忆。
　　夏天，瓜园里的西瓜熟了，个个鼓着肚皮，招摇着馋嘴的孩子。父亲把西瓜摘回家，除了卖一部分，一定要留一些大个儿的放到地窖里。农家的地窖，赛过任何冰箱。地窖最天然，如今任何所谓高科技生产的冰箱，也无法模拟出那种自然清凉的功能。我总觉得如今冰箱里的西瓜有种怪味儿，而地窖里的西瓜是被来自土地深处的清凉之气浸润的，所以味道极为纯正。有什么能比大自然赋予的味道更地道醇厚？从地窖里拿出一只大西瓜，用西瓜刀剖开来，清甜的气息顿时弥漫开来。“下咽顿消烟火气，入齿便有冰雪声”，一家人围着一只西瓜，大快朵颐，大家都不做声了，只听到“咔嚓咔嚓”啃西瓜的声音。西瓜消暑解渴，地窖里的西瓜吃下去，清凉的感觉迅速传遍了全身，无比舒爽。
　　地窖是天然大冰箱，我们享受一夏清凉，离不开它的功劳。母亲把田里收获的瓜果蔬菜都放到地窖里保鲜，不仅能保存蔬果最纯粹的味道，还能留下宝贵的夏日清凉之味。地窖里的甜瓜、黄瓜、西红柿，我们拿上来洗洗就吃，果实还保留着植物的气息，而且那种清凉，也是温和的，不冰牙，悄悄浸入你的肺腑，感觉非常舒适，完全不像冰箱里的食品带来突兀的冰凉。
　　炎夏季节，我们的舌尖没有受到丝毫亏待，反而享受到了得天独厚的清凉滋味。母亲熬的绿豆汤，也是我记忆中挥之不去的美味。绿豆味甘性寒，绿豆汤可以解渴消暑，清热解毒。烈日炎炎，母亲在灶台前忙碌着，汗水早已顺着她的头发淌下来。灶膛里的火旺旺地烧着，绿豆很快在水中翻滚起来。母亲把火烧得小一些，慢慢熬煮。熬煮是需要时间的，但母亲总能沉下心来，等待绿豆慢慢变得软烂，最终与水融为一体。熬好的绿豆汤，要放凉后再喝。那样的时候，母亲忙着准备喝绿豆汤的小菜。凉拌黄瓜，白糖西红柿，都是很好的佐菜。绿豆汤盛到碗里，绿莹莹的，看着悦目，吃着爽口又爽心。喝上一口绿豆汤，温凉适中，软糯清爽，回味甘甜。母亲有时还会在绿豆汤里放点白糖，味道更好。酷暑难耐，喝上一碗绿豆汤，齿间舌上是满满的幸福感，细细品味清凉的滋味，觉得整个夏天都是幸福的。
　　除了这些每天可享受的夏日美食，我们还有机会给舌尖来一次新鲜刺激的享受。那时的冰棍儿就一种口味儿，不像现在每家的冰箱里塞满各种口味的。那种口味儿，就是简简单单的甜和凉，却是记忆中最珍贵的味道。
　　相对于物质极大丰富的今天来说，儿时的夏天太贫乏了，但我们依旧能把日子过得清爽而多姿多彩。那时候，我们拥有的少，所以懂得惜福。满口清凉消暑夏，缅怀往事在心头，我怀念那一个个清凉的夏天……