甜糟水

　　■刘春柳
　　冬天来了，市场门口多了几个卖甜糟的，有糯米的、粳米的，也有红糯米的，满满一大陶钵。陶钵上盖着纱布，那醇香和甜味引来了蜜蜂。卖糟的老人摇摆着一枝小树枝，挥赶着蜜蜂。买甜糟的人很多，在这样的天气里，吃上一碗热乎乎的酸酸甜甜的糟水，又美味又驱寒，是多么的舒服。
　　母亲擅长做甜糟。秋天，田里的糯米谷子收拾起来后，她就开始计划着做糯米糟了。她选择一个晴日煮米饭，在木柴的蒸煮下，每颗饭粒坚挺、晶莹剔透，散发着热气和芳香。她把米饭撒在干净的竹匾和木板上晾，等凉了之后，再收集起来放在陶缸里。母亲把碾碎的酵母撒在糯米饭里，慢慢地搅拌均匀后，盖好盖子，为了保温，还会盖上厚厚的稻草和麻袋。
　　母亲说：“三天之后，就可以有甜糟吃了。”我们期待着甜糟早点发酵，期待着喝甜糟水。三天后，母亲打开了陶缸的盖子，一阵酒香扑鼻而来。甜糟发酵得刚刚好，还冒着气泡呢。母亲舀了一勺子来尝试一下味道，我们看她的表情，她说：“嗯，好吃，好吃。”于是，我们便舀甜糟吃了起来。母亲说：“别吃那么多，会醉人的。醉了，就不能认字了。”甜糟做好了，母亲很满意。她舀一部分放在父亲的酒坛子里泡酒，糯米糟泡的米酒不但味道甜美甘醇，而且有滋养身体的功效。父亲最爱喝这样的米酒，母亲偶尔也会和父亲对酌一小杯。喝了糯米酒的母亲，双颊通红，煞是可爱，每当这时候，她就会说：我头有点晕了，你们要洗碗，把鸡鸭赶回笼子里。我们说，好呀好呀，你再多喝一点。
　　寒冷的冬天，早上顶着寒风或冷雨走路去上学，是一件很艰难的事情。母亲会早早地起床为我们煮饭，吃了饭，身子暖和之后，就不怕冷了。我们最期待的是，母亲叫我们起床时，说：“快起床，吃甜糟水了。”我们赶快掀开被子，洗漱完毕，去喝那热乎乎的糟水。煮开后的糯米很软，酸中带甜，还有鸡蛋花，我们一连喝了几碗，身上都热乎了起来，好像把一个小太阳喝进了肚子里，脸上也有了阳光的温度，感觉在发热。我们推开门，走进风中，就如携带着一个火炉在身边，感觉不到寒冷。身上暖了，在教室里写字手就不抖了，学习就顺利很多了。
　　在雷州半岛的农村，女人生孩子的时候，特别是生男孩的时候，就会做一缸糯米糟，煮鸡蛋甜糟水，分给村里的人，让大家来分享这份喜悦。在我生孩子的时候，母亲从乡下带了一大钵的糯米糟，她还在甜糟里浸泡了切块的鸡肉。她说这样的本地鸡搭配糟水最滋补身体，坐月子的女人身体虚，需要补充元气。在母亲的调养下，我的身体恢复得很好。
　　我也经常学着母亲做甜糟水，还会放桂圆肉、红枣等在里面煮。在寒冷的天气里，喝上两碗这样的糟水，一直会暖到心里，也会香到心里。我也会用甜糟泡米酒，一家人举杯对饮，屋外天寒地冻，一壶热酒却总能暖入心扉。醉意微醺，拉拉家常，空气里弥漫着尽是爱的味道。这种味道，沁入心底，踏实、幸福、满足。
　　我们时常留恋一种味道，不是食物本身，而是融于味里的人和事。甚是怀念母亲煮甜糟水的那份香甜。因为再美的味道，也不如妈妈煮的老味道好。老味道是晚风，沐浴它时内心会有一种安静、甜美而又不乏怅惘的感觉。