大力推进“明厨亮灶”工程

■通讯员吴孝滨 陈旭
　　本报讯10月27日，电白区食品药品监督管理局在电白一中举行“明厨亮灶”工作现场推进会，切实保障食品安全，该区40多家餐饮单位代表参加会议。
　　会上，区食品药品监督管理局组织与会人员学习了“明厨亮灶”建设指导规范，就食品安全的主要职责、制度、操作规程等进行了讲解，对2017年该区“明厨亮灶”工作进行部署，并确定电白一中为“明厨亮灶”示范推广单位。要求全区各餐饮单位要认清“明厨亮灶”改造工作的重要性，各餐饮单位自查自纠，找出餐饮管理中存在的问题，按时完成“明厨亮灶”建设工作。
　　与会人员还参观了电白一中食堂，详细了解“明厨亮灶”工作在该校的实施情况。据悉，电白一中严格按照相关标准制定“明厨亮灶”工作实施方案，积极推进“明厨亮灶”改建工作，增强该校餐饮服务人员的自律意识，提高管理水平，健全食堂安全管理制度、制定突发食品安全事件应急预案、配备食品安全管理人员、完善食堂配套设施建设、提高饭菜质量等方面做了大量工作，并取得了阶段性成效。