易尝天下珍 难得葛仙米

本报记者 王茂岚 葛仙米的美丽传说 据《本草纲目》记载：葛仙米，生湖广，沿溪山穴中石上，遇大雨冲大开口，此米随流而出。土人捞取，初取时如小鲜木耳，紫绿色，以醋拌之，肥绝佳食。土名天仙菜，干则天仙米。晋葛洪隐此乏粮，采以为食，故名。后，洪入朝歌，以此贡献皇上，体弱多病的皇太子食之，病除体壮，皇后食之，四处求医无法治愈的夜盲症病除，皇感洪恩，遂将“天仙米”赐名“葛仙米”。 葛仙米的营养价值高 近年，武汉食品研究所与有关大专院校科研单位合作研究，惊奇地发现葛仙米营养价值极高，评价葛仙米营养价值称：人体8种必需的氨基酸，葛仙米含有7种，干物质总蛋白含量高达52.56％，维生素C含量接近鲜枣，比号称水果之王的中华猕猴桃高23倍以上，比山楂高5倍多，比柑橘高15倍。维生素B1和B2也比一般菌藻类高得多，还含有钙、钾、铁、锶等人体必需的重要元素。《全国中草药汇编》一书介绍，葛仙米性寒，有清热、收敛、益气、明目之功效。 葛仙米不仅是营养丰富 的美食，而且还具有很高的药用食疗价值,可以治疗多种疾病并有美容护肤的功效，是世界稀有的天然药食保健品。大量的现代医学研究证明，葛仙米含有多种生物活性物质，尤其是硫化聚多糖，能够有效地抗感染、杀病毒、并抑制癌细胞生长。 葛仙米是名符其实的天然营养库。现在，葛仙米已成为风靡日、韩白领、教师等亚健康人群的天然养生珍品。由于葛仙米对生长环境要求极为苛刻，目前全球年产量仅三千千克，供需紧张导致其单位价格甚至高于冬虫草，所以葛仙米又被称为“藻类冬虫草”。 葛仙米鳝肚炖鸽肉 随着生活条件的改善，生活水平的提高，普通的美食单纯的美味而已经难以满足现代人对生活品质的需求，人们对美食的标准更加高了，不但要吃出美味，还要吃出健康，吃出品味。秉承对原生态食材的一贯推崇，东园大酒店不惜成本，将葛仙米首家引进广东，根据其绿色保健特性制作出以葛仙米为主要材料的系列菜式，其中葛仙米鳝肚炖鸽肉还获得 “茂名市第三届旅游美食节十大靓汤”称号，既保证了吃得营养，又保证了吃得美味。葛仙米产量的稀少，东园大酒店首创的烹饪方法和相得益彰的酒店文化格调装修，更保证了吃的档次和品位。自从葛仙米系列美食推出以来，基本处于供不应求的状态，食用过的宾客纷纷叫好，更有的顾客表示，今后来东园吃饭必点葛仙米！ 今年祖国60周年大庆，又值中秋佳节，双喜临门，正是阖府团圆，朋友欢聚的大好时机，您不妨带着您的家人、朋友一块到东园大酒店品尝一下既营养，又美味的葛仙米吧！ 茂名市第三届旅游美食节十大靓汤———葛仙米鳝肚炖鸽肉。