广式腊味今年不涨价

秋风起，腊味飘香。从１０月起，香肠 （腊味）开始实施国家标准。广州部分厂商表示，尽管近期猪肉价格有所上涨，但今秋腊味价格将趋向平稳，部分产品价格还有所下调。 广州酒家利口福公司总经理吴家威说，从１０月１日起，中式香肠国家标准正式实施，此前腊味制品只有行业标准和地方标准。标准对中式香肠 （腊味）的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面均提出具体要求，这将进一步净化腊味行业的市场秩序，腊味市场将逐渐面临洗牌的格局。 进入下半年，腊味的主要原材料猪肉价格有较大幅度上涨。截至８月底，广州猪肉价格上涨约１５％。有业内人士估计，年底前猪肉价格还有１０％左右的上浮空间，这将对今冬明春的腊味价格产生影响。 为刺激消费，广州多家腊味厂家表示，今年腊味价格将与去年基本持平。（新华）