当前位置:茂名晚报 第2019-08-23期 第11版:健康
汤品推荐
胡椒秋葵蛋花汤
主要功效:温中散寒、护胃助消化。
推荐人群:脾胃虚寒、喜欢冷饮冷食、食欲不振等人群。
材料:秋葵3-5根,鸡蛋两个,生姜3片,白胡椒适量(2人量)。
烹调方法:秋葵洗净后去蒂,汆水后捞起沥干,再切片;鸡蛋液打散,再加上适量盐,搅拌均匀;用刀背压碎白胡椒,将生姜、秋葵倒入锅中稍稍煸炒,再加入适量胡椒碎、清水,大火烧开后将蛋液均匀倒入锅中,搅拌片刻,最后加盐调味即可。
汤品点评:广东气温高升不降,有很多人都喜欢喝些冰镇的饮料、吃一些凉菜消暑,但对于平时脾胃阳虚或素体阳虚人群,进食生冷食物会进一步损伤脾胃阳气,进而导致中焦虚寒,常表现为口淡不渴、疲乏无力,胃脘部偶有隐隐作痛,喜温喜按,容易呕吐腹泻等,这个时候多吃些胡椒有一定的缓解作用。