淡奶油吐司

　　以下用量是两个450克吐司的量，如果只做一个，用量减半。
　　主料：
　　日式吐司粉（或高粉）480克、淡奶油270克、白砂糖90克、鸡蛋液70克、水53克、耐高糖酵母8克、盐6克。
　　做法步骤：
　　1、把除了盐之外的所有材料放入厨师机搅拌，最后加入盐揉出膜即可。取出面团盖好放置温暖处发酵至两倍大，手指沾粉中间按窝不回缩即可。
　　2、发好面团取出排气揉圆，盖上保鲜膜静置15到20分钟。取一面团擀成舌状，卷起，全部做好盖上保鲜膜静置10分钟，再擀开卷起放入吐司模，底部向下放进模具。
　　3、放好后烤箱底部放一碗热水，放入吐司进行二次发酵，发至八分满预热烤箱175度，盖上吐司模盖，放入预热好的烤箱，175度40分钟，即可出炉，出炉震一下倒在烤网晾凉，晾凉后切片密封保存。
　　4、吃的时候可以涂上果酱，炼乳，或夹上煎蛋、火腿片、生菜做成三明治。
　　（文/图陀天宁）