母亲的“素食宴”

王国梁
　　我每周都要回老家看望母亲，如果不忙，我还会陪母亲小住两天。这两天对我们母子来说，都是很幸福的时光。母亲享受着我的陪伴，自然很开心。我陪陪母亲，也是对快节奏生活的一种放松。
　　最近我发现，母亲的餐桌上突然没了我爱吃的大鱼大肉。我从小就爱吃肉，尤其是羊肉，母亲深知我的口味，所以即使她闻不了羊肉的膻味儿，也会一边捏着鼻子一边给我做羊肉吃。可这几次餐桌上白菜、豆腐轮番登场，我开始以为母亲没空去买肉，见次次都是素菜主打，忍不住问：“妈，怎么不让吃肉了？这白菜豆腐吃着没滋没味的。”
　　母亲说：“我看电视上说，人应该以素食为主。以肉食为主的人，容易得慢性病，我琢磨着，你平时净在外面吃，大鱼大肉吃的不少，正好你回家这两天吃点素食调节一下。”原来如此，母爱无边，我于是尝试着吃母亲做的素食。
　　可是，吃惯了大鱼大肉的我，对素食提不起半点兴趣。面对一碟子白菜、一碟子青豆、一碟子豆腐，我的筷子伸了几下，就再也不想动了。我私下里想，这简直是和尚吃的，都说修行不容易，佛家弟子吃这些真是太艰苦了。母亲看我愣神，说：“怎么，不爱吃？”我点点头说：“没一点油水，太素淡了，真吃不惯啊！”母亲说：“上次你念叨，体检时血脂有点高，还不知道改变饮食习惯，太不把身体当回事了。”我说过的话，母亲都牢记在心。
　　再后来，我回家陪母亲，餐桌上依旧是素食。不过，母亲为了让我吃好，去跟着一个老姐妹学做素菜，经过短时间的训练，她已经能把素菜做得有滋有味了。凉拌小菜、芹菜、胡萝卜、藕片等等，各色小菜巧妙搭配，看着赏心悦目，吃起来清脆爽口。萝卜素丸子汤，汤汁清淡而有滋味，素丸子是自己炸的，很香。香辣豆腐，豆腐点缀红辣椒、蒜苗、蒜瓣，吃起来特别香，而且开胃。
　　吃着母亲做的小菜，我忍不住夸奖：“妈，没想到你还很有做菜天赋呢！以前光知道你做的肉菜好吃，这才几天，做的素菜快达到厨师水平了。”母亲笑眯眯地看着我吃，不说话。后来我才知道，母亲做的每一道素菜，都是她自己先“试验”，尝了又尝，直到满意后才做给我吃。
　　不久前，我过生日，正好赶上周末。让我没想到的是，母亲竟然为我准备了“素食宴”！素炒藕丁、香煎茄子、地三鲜、蒜蓉粉丝蒸白菜、西芹炒腐竹……满满一桌子，全都是素菜，但口味各异，道道菜色香味俱全。我们一家人都惊叹起来，大家都说，不知母亲从哪里学的“绝活”。母亲笑着对我说：“这些全都是我自己琢磨的！我提前好几天就开始琢磨菜谱了，你妹妹给了我一些菜谱，我照着菜谱，再加上自个儿的想法和习惯，就做了这些菜。今天你生日，我给你做素食宴，就是要提醒你，多吃素食，对身体健康有好处！”
　　看着母亲的素食宴，我终于体会到母亲对我的良苦用心。我决心以后以素食为主，不为别的，只为让母亲安心。