慰藉心灵的食物

　　《舌尖上的中国》的导演说过一句话：“最好吃的食物，是能够让你心灵得到慰藉的食物。”我觉得这句话非常有道理，好的食物不仅是为了填饱肚子，也不只是为了满足口舌之欲，而是能够让心灵感觉到宽慰和温暖的。
　　什么样的食物能够慰藉心灵？有人说，甜食能慰藉情绪低落时的心灵，于是吃很多巧克力。也有人说，吃些平时克制着不吃的食物能平衡焦躁的心灵。没有定论，这个问题很难回答，不同的人有不同的感受。但很多人相信，食物确实有慰藉之效。
　　对于厨师来说，他们会力求做出色香味俱佳的食物，再为美食取一个寓意丰富的名字，用来丰富美食的内涵，让人们在享用美食的同时还能获得心灵的愉悦。
　　对于不少美食家来说，品尝不同的新鲜美食是一种精神享受，美食总能带给他们初恋般的心动，或者获得满足感，那种愉悦是难以言表的。
　　我认为，能够慰藉心灵的食物，往往是那些留在记忆深处的食物。我们的味蕾，有着极为强大的记忆力，尤其擅长记忆特殊时间里的某种味道。
　　我的父亲爱吃一种叫做“渣饼子”的食物，是用磨豆腐剩的豆渣做成的。说实话，那东西吃起来口感粗糙，很不好吃。可父亲总会咬一口渣饼子，一边大嚼着，一边意味深长地说：“我小时候看着别人吃，馋得口水一个劲儿地流……”我打断父亲的话说：“别忆苦思甜了！”父亲笑了，解释说：“不是忆苦思甜，你尝尝，这味道，带着豆香，里面还有菜香，真的挺好吃！”可是，我觉得真的不好吃！
　　我曾经纳闷，人们对味道的感觉差别怎么会如此之大？难道真的是萝卜青菜各有所爱？多年后我才明白，人与人的味觉差异，除了天生的，还与味蕾的记忆有极大关系。我们的舌尖是多么灵敏啊，能够辨识五味，还能够记得清人生的喜怒哀乐。所以，每个人的味蕾上，都有不同的识别密码，就像人与人的经历不同一样。
　　我记得小时候，我一生病，母亲就会给我做一碗荷包蛋面。细细的面条，上面卧着两只荷包蛋，再撒上一点绿生生的细葱花。一碗吃下去，我的病似乎好了一大半。我明白，那碗面条里，满满的都是母亲的爱。后来，我独自生活，每当我身体不舒服，或者心情不好的时候，都会为自己做一碗面条，照样是细细的面条、两个荷包蛋、一点绿生生的细葱花。吃完，会有一种被照顾被关爱的感觉，突然间心情大好，重新振奋起精神。
　　我做的面条并不是多么美味，面条很普通，只不过我的味蕾上一直清晰地保留着童年时面条的味道。那种味道，已然有了某种象征意义，意味着对自己心灵的抚慰。食物的作用，已经上升到一种精神层面。
　　慰藉心灵的食物，带来别样的感受，让我们感受到幸福。这天，一位同事收到父母寄给他的家乡土特产，有核桃、红薯干等。独在异乡的他吃着吃着，突然红了眼睛，说：“今天真是太幸福了！”
　　能慰藉你心灵的食物，无论酸甜苦辣，总是与爱有关。
　　（马亚伟）