“雕花”拼才艺 学习促发展

　　茂名晚报讯 记者朱杰祺 通讯员钟叶苗陈泓锦 “一挑一削，一翻一转”，新鲜的果蔬魔术般地变成了“飞禽走兽、龙凤鱼虾、奇花异草”等美妙绝伦的图案，令人叹为观止。前日，由化州市劳动竞赛委员会组织开展服务行业雕花职工技能大赛，21名来自化州市各餐饮企业的雕刻好手聚集一堂，比拼交流厨艺，弘扬工匠精神，促进现代服务业发展。
　　这次比赛由化州市劳动竞赛委员会组织，化州市总工会、化州市食药监局指导，化州市食品行业协会主办，来自化州市10多家餐饮企业共21名厨师踊跃参加，在比赛中大展绝技，巧手雕刻，原本完完整整的果蔬瞬间脱胎换骨，华丽变装，争奇斗艳。本次竞赛，不仅让现场的领导嘉宾们叹为观止，也让参赛者、餐饮企业代表受益非浅。比赛结束后，评委们从作品的主题、创意、意蕴、造型、色泽等角度进行了评审。
　　据介绍，为了保持化州特色美食良好发展势头，带动化州市餐饮企业在大国工匠传承中创新、在竞争中求胜、在融合中繁荣，倡导“新时代、新理念、新交流”的食品服务行业理念，特举办了此次十大行业之服务行业雕花职工技能大赛，不仅展示了化州烹饪风采，弘扬厨艺工匠精神，也为全化州市餐饮从业者搭建沟通交流的平台，推动餐饮业健康发展，为化州经济振兴贡献力量。