炖肉汤多加两种豆

黄豆、芸豆等类虽然营养好，但是很多人吃了肚子胀气，如果把豆放在汤里炖，豆就更容易消化，不容易引起胀气，而且加入豆类的汤营养也更加健康。下面就推荐两种适合冬天喝的“豆”汤。 润肤选猪蹄黄豆汤 从营养的角度看，黄豆和猪蹄是绝配，因为黄豆中赖氨酸较高而蛋氨酸较低，可与蛋氨酸含量较高的猪蹄形成互补，提高蛋白质的吸收率。黄豆中含有大量的钙质，猪蹄丰富的胶原蛋白不仅可以增强皮肤弹性、润泽肌肤、延缓皮肤衰老，还可以锁住体内的钙质。此外，黄豆中富含亚油酸和膳食纤维，两者协同作用可以更好地降低血中胆固醇。 护心喝番茄芸豆汤 芸豆富含钙以及B族维生素和多种矿物质，高钾低钠，非常适合“三高”人群食用，还含有皂苷、多种球蛋白等独特营养成分，具有提高人体自身的免疫能力等功效。番茄含有多种强效抗氧化物，如番茄红素、叶黄素等，不仅具有防癌抗癌功效，还能有效保护心脏。二者搭配炖肉汤时，番茄中的有机酸则可减低长时间的加热对芸豆中B族维生素的破坏作用。（曹晶）