冬虫夏草被禁做普通食品原料

本报综合报道 前天，针对卫生部强调保健食品及冬虫夏草目前不得作为普通食品原料使用的通知，一些中医专家指出，冬虫夏草入菜的效果其实不佳。特定人群 由于不同体质、不同季节需 要进补不同药膳，不是所有人适用，进补不当反而可能危害健康。 卫生部强调，冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据，建议暂不作为普通食品原料使用，要求冬虫夏草不得挂“食”字号。 “药食同源”是中医传 统，用中草药进行烹饪的手法更是在餐饮界有着悠久历史。记者走访部分餐饮企 业和药店，发现无论是食品、保健品还是菜肴，冬虫夏草和其他中药材都仍难从中退市。 相关链接 “食”字号虫草产品仍在架 记者近日走访南宁市场发现，市面上仍有较多的冬虫夏草产品上架出售。在朝阳花园某药店，记者看到一款名为 “×普生”的虫草胶囊，就是 “ 南卫食证”的字号。在建政路某药店，一款用冬虫夏草加工而成的虫草菌软胶囊属于 “粤卫食证”字号的产品。在其他药店和一些超市里，以冬虫夏草做原料而制成的口服液、胶囊 等现象，也屡见不鲜。 记者在上述多家药店询问销售人员： “是否听说冬虫夏草不能作为普通食品原料使用的消息？”他们均表示未收到相关通知，且有部分销售人员还称，店里的这些冬虫夏草口服液销售情况一向良好，很受消费者欢迎。 在网上销售的以冬虫夏草为原料的食品、保健品更是五花八门，并且价格不菲。有一款宣称是日本进口的产品——冬虫夏草面霜，每５０克的市场价是４８２元，网上优惠价２３０元。一款规格为４６０毫克×６０粒的冬虫夏草菌丝胶囊，价格高达１３００元。一瓶１００克的冬虫夏草酱鸭，标出的市场价为２４８元。 这些产品有的说明了成分，有的并未见到任何成分说明。网上的卖家对于产品是 “食卫字”还是“药准字”，都含糊其辞，更难以提供卫生许可证以及其他相关证件。 药食同源有规定 中餐的博大精深、用材之广泛，反倒给消费者提出了难题。什么能吃，什么不能吃，出外用餐该如何选择？其实，这些在今年６月１日实施的 《食品安全法》中有明确规定，有关药材只有进入《食品安全法》使用药材目录的，方可在菜品中使用。 那么，哪些药材在目录之中呢？记者带着这个疑问，采访了广西食品药品监督管理局。该局有关负责人介绍，在《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》当中，印发了《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》。其中《既是食品又是药品的物品名单》中所列出的物品，就是可用于日常所说的“医食同源”的材料。火麻仁、玉竹、甘草、白果百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、杏仁、阿胶、鱼腥草、枸杞子、栀子、茯苓、桔梗、蜂蜜、鲜白茅根、薏苡仁、藿香等常见的药材都在列表当中。 该有关负责人解释，《可用于保健食品的物品名单》中所列出的物品，是明确规定可以用于制作保健品的，但并没有明确说明是否能用于普通食品。其中部分食品，尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据。此次通知中提到的冬虫夏草，既不在《既是食品又是药品的物品名单》中，也不在《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》中。 冬虫夏草作为名贵中药材，卫生部未曾批准过可以作为普通食品原料使用。国家中医药管理局组织专家讨论后也认为，目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据，建议暂不作为食品原料使用。 在此之前，卫生部还发布过同类的通知，内容是：芦荟、当归、黄芪、蜂胶仅限用于保健食品，未经安全性评价证明其食用安全性的，不得作为普通食品原料生产经营。