高水路厚禄陂路段：非法集市现疑病死猪肉

本报报道 ７月１９日下午，市城市管理局的执法人员到高水公路厚禄陂路段整治非法集市，收缴了一占道经营肉档的猪肉，结果发现该档猪肉肉色发暗，表皮多处瘀黑。市卫生局稽查科有关负责人查看后，称这些猪肉不是健康猪肉。执法人员呼吁市民不要随意到非法集市买猪肉，在买猪肉时要注意查看检疫标志。 整治乱摆卖肉档 收缴一档“问题猪肉” ７月１９日下午４时左右，市城市管理局的执法人员来到高水公路厚禄陂路段，整治该路段的非法集市。其中，一猪肉档档主一见到执法人员，就丢 下半只猪的猪肉弃档而逃。执法人员发现该档猪肉色泽和正常猪肉明显不同，而且，将猪肉翻转后，可见其表皮有许多分布不均匀的黑点。执法人员怀疑这档猪肉是病猪肉或死猪肉，于是将其拉回城监大队，邀请了市卫生监督所有关人员前来鉴定。 市卫生监督所稽查科有关负责人查看后说，从猪肉表面上看，这些猪肉色泽暗红，且表皮有很多黑点，明显是不正常的猪肉。另外，猪肉表皮没盖有印章，很可能是没有检疫证明的，没有经过检疫的猪肉不能保证其健康卫生。莫随便在非法集市买猪肉 市卫生监督所稽查科的这名负责人说，如果食用了病死猪肉，对身体健康会造成很大危害，因此，买猪肉绝对不可以掉以轻心。她提醒广大市民，凡是合法猪肉都要经过检验检疫，因此，在购买猪肉时，市民要注意查看猪胴体上有无验讫印章标志，或者可要求档主出示产品检疫证明。此外，市民在购买猪肉时还可通过观察色泽等方法来鉴别其是否是病死猪肉。市城市管理局的执法人员提醒广大市民，不要随意到流动摊档和非法集市买猪肉，流动摊档和非法集市上卖的猪肉很多都是没经过检验检疫的。 鉴别好猪肉和病死猪肉的几种方法： 看外观：健康猪肉表面呈鲜红色，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明。病死猪肉表面呈暗灰色，有黏性，肉汁混浊。 看表皮：健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至会出现红色或黄色隆起疹块。 看肌肉：健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。病死猪的瘦肉色泽较深或呈暗红色。 看弹性：健康猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。病死猪肉用手指按压凹陷后不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。 闻气味：健康猪肉无异味。病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。（刘锋兰 曾强）