从“粤菜师傅”看稳就业促创业务实路径

特约评论员蔡湛
　　信宜市东镇街道高城村，“高城人家”农家乐餐馆内陆科明忙着为客人烹饪杨桃鸭。店外招牌上，“粤菜师傅”培训班学员创业店的标识赫然醒目。这位因企业转型失业返乡的农民工参加“粤菜师傅”培训后自己创业当老板，遇上假期请10个帮手也忙不过来，一天营收几千元。
　　陆科明的经历是“粤菜师傅”稳就业促创业效应的缩影。据茂名日报全媒体日前报道，自“粤菜师傅”工程实施以来，我市近7000人从“粤菜师傅”培训中受益，带动12000多人就业创业。在数字的背后，是一个个被改变了人生轨迹的个体，是一个个奔向幸福生活的家庭。同时，以遍布城乡的“粤菜师傅”创业店为纽带，一批批特色食材被发掘，一条条乡村美食旅游线路获开发，有力推动乡村产业振兴，走出就业创业的“风味之路”。
　　小切口大民生。“粤菜师傅”工程的孵化与辐射效应，不仅让许多人走上了以技能改变命运的道路，而且为创业就业载体和孵化模式的创新探索了务实路径。我市以“粤菜师傅”为纽带，将脱贫攻坚、乡村振兴与就业创业、产业发展串联起来，在全省首创“培训+孵化+创业就业”模式，把培训与就业创业精准对接，打通就业创业渠道，使免费培训、创业有补贴等政策红利转化为扩大就业动能，形成了帮扶就业的长效机制。信宜市在学员取得“粤菜师傅”专项职业能力证书后，选送优秀学员到孵化基地跟班学习半年，并成立就业创业指导服务中心，帮助办理卫生许可证、工商营业执照等，还为申请免息创业担保贷款提供支持。茂南区建立城市优厨孵化基地，21家“粤菜师傅”创业公司线下通过共享厨房烹饪菜品，线上打造各自外卖品牌，基地通过前期免租金、免佣金的方式帮助“粤菜师傅”学成创业后更快接入市场。可见，扶持就业创业的方式各有不同，但都蕴含保就业的民生情怀和以创新破解难题的进取精神。稳就业保民生是一项系统工程，在疫情防控常态化的条件下，更需要各部门各单位通力合作，知难而进，迎难而上，办好就业帮扶这件民生实事。我市各级人社部门克服缺乏师资、场地等困难，因地制宜，主动作为，充分挖掘技术院校、民办培训机构、酒店企业等资源，形成包括20多个培训基地的省市县培训“三级覆盖”，每年培训5000多人次，使“粤菜师傅”工程在稳就业促创业中迅速发挥了撬动作用，就是对此富有说服力的佐证。
　　一道菜带动一个产业。“粤菜师傅”工程在拉动振兴乡村产业上的作用同样令人瞩目。雨后春笋般涌现的“粤菜师傅”创业店在扩大就业门路的同时，也为乡村养殖产业开辟了新的空间。信宜怀乡鸡闻名遐迩，信宜市“粤菜师傅”培训将鸡菜式作为教学与研发的重点，学员毕业后大都能做10多道以鸡为食材的拿手菜，不仅打响了创业店的品牌，而且拉动了怀乡鸡养殖产业。目前，信宜年出栏5万只以上的养鸡场就有50个，全市怀乡鸡年产量达5200万只，形成了从屠宰、冷冻、运输到配送的产业链，年产值27亿元，成为乡村振兴的支柱产业之一。茂名依山傍海，自然禀赋优良，是广东农业大市，从三鸟、生猪、罗非鱼、海产品到热带水果、蔬菜，食材资源极为丰富，以“粤菜师傅”工程为抓手，开发特色农业与养殖业大有可为。通过建设特色农产品生产示范基地与优质食材基地，形成种植、养殖、销售产业链条，不仅可以为“粤菜师傅”创业店提供优质稳定的货源，撬动“舌尖上的产业”，还能促进农民在家门口增收致富。由此可见，“粤菜师傅”是一项稳就业、促创业、推动乡村振兴产业的善政工程，应当在创新完善中让创业带动就业的倍增效应不断显现，催生更多民生福祉。