发挥餐饮企业作用 落实文明餐桌行动

■记者谢力忠
　　本报讯日前，记者从市市场监督管理局了解到：为倡导绿色生活方式，反对铺张浪费行为，助力创国家卫生城市、全国文明城市，按照市文明办的要求，该局于2017年8月开始已开展文明餐桌光盘行动，引导消费者合理消费、适量点餐、餐后打包，营造和谐文明的社会用餐氛围，目前已取得初步成效。
　　结合创文考评标准要求，结合全市实际，该局牵头制订了《茂名市文明餐桌建设标准》，细分酒楼、饭店、食杂店等不同类型餐饮单位，分别从节俭用餐、文明用餐、安全用餐、规范管理方面订立规范指标20项，为行动提供了标准依据；制订了《2019年茂名市餐饮业文明餐桌行动实施方案》，以“节俭养德文明餐桌”为主题，明确文明餐桌行动的行动目标、行动内容、工作时间步骤、宣传用语及建设标准要求等，细化任务分工，明确时间表、路线图，切实压实工作责任。
　　据了解，该局以大中型餐饮服务单位、学校（机关）食堂为重点，定期常态化开展多种形式的“文明消费”“光盘行动”主题宣传教育实践活动，宣传推广文明餐桌、“光盘行动”，强化餐饮单位从业人员的食品安全知识培训，提高文明用餐、抵制餐桌浪费等消费观念，在消费者中广泛宣传；定期组织餐饮单位的负责人、食品安全管理员集中培训创文工作要求，先后举办各类食品安全监管人员培训班195期，培训达5800人次。
　　此外，茂名市和茂南区、电白区市场管理局印发了“光盘行动”、“珍惜粮食，远离浪费”、“不剩饭不剩菜”等文明餐桌宣传标语、单张、图谱约6.8万份，在餐饮单位大厅、房间墙上张贴，大型餐饮单位还利用电子屏反复播放“文明就餐，节俭养德”的宣传用语，拉挂宣传横幅，发挥餐饮企业主体作用，营造文明餐桌浓厚宣传氛围。
　　“文明餐桌”行动开展以来，从小餐馆到大酒店，“光盘”渐成文明新风尚，理性消费、抵制餐桌浪费等观念逐渐深入人心。不少市民纷纷表示，将自觉遵守公共道德规范，厉行节约，反对浪费，争取做文明餐桌行为的倡导者和传播者。
　　为树立典型，激励先进，该局通过市民投票、问卷调查、实地考核等方式，在市区推选一批积极参与、效果明显、示范作用突出的“节俭养德、文明餐桌行动”示范单位进行评比，表彰节俭养德文明餐桌行动先进单位51家，树立典型标杆，激励餐饮单位和市民积极参与创文活动。
　　该局还创新监管方式。2019年9月至11月，该局与茂名网联合开展“一起查餐厅”行动直播报道，随机抽取全市大型酒楼食肆、校企饭堂，以实时图文视频直播的形式，将餐饮单位开展文明餐桌光盘行动情况融入执法检查直播行动中，可视化检查流程，执法检查结果报道公平、公开、公正，接受群众监督，营造社会共治舆论宣传引导氛围，有效推动餐饮单位提升食品安全管理和服务水平。
　　“光盘”行动，贵在宣传，贵在行动。市市场监督管理局表示，将继续加大对全市餐饮单位的宣传工作，继续抓好餐饮单位实施“光盘”行动，对未落实“光盘”行动的餐饮单位加强检查，督促整改，确保工作行动落到实处。