普及健康知识 全民推动创卫

　　购买包装食品时
　　要留意营养成分表
　　我们为什么要吃食物，当然是为了摄取各种食物中的营养素。而摄入营养素是否合理，也关系着我们每个人的身体健康。不同的营养素都有不同的合理摄入量。为了指导居民合理膳食，国家要求所有的包装食品，无论是袋装、盒装、罐装、瓶装等等，都要在包装上注明该食品的各种营养成分，供顾客的食用时参考。我们一定要学会读懂这个营养成分表。
　　营养成分表有三列数据第一列是“项目”，就是该食品所含的营养素名称。例如奶粉含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、磷、钙、铁、锌等营养素。
　　第二列是每100克该食物中各种营养素的含量。不同的营养素含量的度量单位是不同的，一般营养素都是用克、毫克、微克等质量单位，有些营养素单位比较特别。如能量是千焦（KJ），一些具有生物活性的营养素单位比较特别，如维生素A是微克视黄醇当量（μgRE）、维生素E是毫克α-生育酚当量（mgα-TE）等等。看了第二列数据我们吃瓜群众是不是有点眼晕？确实，就是小编也记不下这么多数据。不要紧，我们还是重点看第三列数据。
　　第三列是“营养素参考值%（或NRV%）”。这个要重点解释一下：前面说过，各种营养素都有一个人体合理摄入量，营养科学家经过大量的实验和调查，规定了各种营养素一个成人每天的摄入量，由政府有关机构发布，这就是“营养素参考值”，英文缩写NRV。那么当我们吃了含能量的某食品，就会摄入能量。所摄入的能量占成人一天摄入能量的合理量的百分比，就叫“营养素参考值%”，英文缩写NRV%。
　　（钟海浪整理）
　　茂名日报
　　茂名市卫生健康局合办