年味

　　伊萍
　　年越来越近了，街上张灯结彩，年货一条街，熙熙攘攘。
　　返乡的人，像鱼群从四面八方涌回。路上人多了，车多了，一张张似熟悉又陌生的脸，让我难以辨出熟悉的脸孔。
　　我也想家了，想起过年前在奶奶家的快乐情景。我们家乡有习俗，过年前要打扫，洗刷，蒸年籺。
　　蒸年籺最为想念，蒸年籺时，要先准备叶子。这是给小孩子的任务，去寻找相关的树，采摘叶子，用于包裹年籺的。叶子，一般选用木菠萝叶子或香蕉叶子，采摘叶子时要严格挑选。如果采摘木菠萝叶子，要选宽大完整没有虫噬过的，并挑黄色的。绿色和棕色，都不合格，因为它们过嫩和过老都无韧性，还失去它本质的体香。如果选择香蕉叶子，要选完全干枯泛灰色的，这些不易扯破。
　　叶子采摘回来，要一片片清洗，再用沸水滚沸一分钟，这样消毒杀菌还利于妥贴包裹生的年籺胚体。年籺是由糯米粉和蔗糖糖浆，揉成大大粉团，然后拧一小团，像小笼包大小，放在掌上使劲挤压，使它的体积像手掌一样大，形状圆的，厚薄一致，然后用两片菠萝叶子，贴裹上下合拢，就大功告成。
　　然后，把年籺放进大蒸笼，一笼三十只左右，蒸的时间，太约三个小时，要漫长的熬等。还有一条规矩，年籺上笼下锅点火蒸时，除了添柴烧火的人能靠近，其他人不可靠近。我问过奶奶这是什么规矩？是怕嘴馋的人偷吃？奶奶说，这是代代相传的，遵守才会美好。
　　三个小时后，年籺从锅里取出，热气腾腾，甜腻腻的，味道好极了。其实，每家每户制作年籺都不少于一百多只，在过年走亲访友时，必备带的礼品，蕴含祝福新的一年甜甜蜜蜜，圆圆满满。
　　此时，我站在街头，看着车水马龙，心里汹涌澎湃，回家真好。虽然时间匆匆流逝，一年又一年，但年味依然浓烈地盘绕在舌尖和心间，让人回味无穷。