家乡的苎叶糍

　　罗本森
　　说起苎叶糍，现在的年轻人还不知是何物。上世纪七十年代之前，由于物质贫匮，老百姓为了填饱肚皮，视这种食物是宝，苎叶糍几乎成为种植苎麻地方的一道常吃的食物。
　　苎麻是多年生的木本植物，中国古代重要的纤维作物之一。过去我们客家乡村自织土布，种植苎麻也就应运而生。记得小时候，母亲种了一片苎麻，每隔一段时间，便收获一批苎麻，麻杆剥下为麻片，母亲用手工撕成线，然后用来织布，给我做衣裳。削下的苎麻叶，老叶做猪饲料，嫩叶则用来做成苎叶糍。
　　苎麻是常绿植物，苎麻叶蛋白质含量较高、营养丰富。具有凉血止血、散瘀消肿、解毒的功效。用苎麻叶做糍，一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。制作方法是摘取鲜嫩的苎麻叶，以适量粳米、糯米以及井水，用石臼捣烂，做成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟。为使口感好，母亲做成苎叶粄团后，将煮熟的麦豆、赤小豆摊到里面，有时放点韭菜葱花，这样做出的糍不仅味道多样，还软滑可口，我们都十分爱吃。
　　当年，这种苎叶糍并不是什么佳肴，而是老百姓填饱肚子的食物。但是，常吃苎叶糍也有好处，能耐饥渴、长力气，还可以除皮肤疾患，强身健骨。在物质丰富的今天，苎叶糍是极环保的天然食物，也是养生的食品。前几年，有位海外归来的游子想吃苎叶糍。我们出动力量到乡下寻找，几经周折，终于在一个深山小村找到一片苎麻，采回嫩叶做了两盘苎叶糍。他如获至宝，吃得津津有味，一口气吃下五六个。苎叶糍浓郁的乡土气息，让这位游子忆起当年沧桑，找回童年的感觉。他无法抑制心中的激动，立即拿起手机打电话给老伴和儿子，分享这份浓浓的家乡味道，言语间流露出爱祖国、爱家乡的一片深情。
　　现在，客家乡村不再种苎麻，也不再做这种苎叶糍了。但是，苎叶糍在我的心中留下不可磨灭的记忆。舌尖上跃跃欲试，像那位游子一样，很想再品赏一下充满乡土气息的苎叶糍。我想，今天吃的味道肯定与当年不一样！