海龙阁开启“放心月饼”生产大幕

　　繁忙有序的月饼生产车间。
　　茂名日报社全媒体记者湛坚摄
　　■记者温国
　　本报讯中秋将至，月饼飘香。距离八月十五还有一个余月，我市众多月饼厂家已拉开了生产序幕。近日，记者走访粤西地区知名月饼企业——海龙阁食品有限公司，了解月饼生产的全过程，感受到这家现代化食品企业的独特魅力。

　　开放透明办厂 打造放心月饼
　　走进海龙阁，一阵阵饼香扑鼻而来。目前该公司已开始大批量生产，装卸工人正把一箱箱精美月饼装上货车准备运往各大商场，快递员也正前来收件发往外地。吴师傅边装货边告诉记者：“现在月饼销售才刚开始，等到销售高峰期，这里会更加繁忙。”
　　在海龙阁食品有限公司董事长戴国荣带领下，记者逐一参观了该公司的原料车间、拣料车间、煮料车间、烘焙车间、包装车间，目睹月饼从炒馅、和面到新鲜出炉的全过程，真是大开眼界。记者留意到各个车间内都保持恒温，地面上干净得一尘不染，消毒措施严格到位，是名副其实的无菌车间。穿着卫生衣、戴着口罩帽子等“全副武装”的工人正在各自的岗位上忙碌着。
　　在香喷喷的煮料车间，记者看到几个大铁锅一字排开，四五个工人正在专注地炒拖罗饼的馅料。尽管科技不断进步，但他们依然坚持使用荔枝柴烘烤馅料，目的是让馅料保持“原汁原味”，更符合人们的口感。做饼师傅精益求精的工匠精神，给记者留下了十分深刻的印象。
　　“我们采取开放式办工厂的理念，生产车间对外全方位开放，接受消费者零距离的监督，让大家清楚知道吃到的是放心月饼。”戴国荣充满自信地说。

　　精选真材实料做出良心月饼
　　据了解，该公司起源于1989年化州河东桥头蛇餐馆，现已发展成为以食品产业为龙头，集酒楼、月饼、花生油、烟酒、生态果园农业、土猪鸡养殖、鱼塘等循环绿色环保经济产业为一体配套发展的大型企业，享誉粤西地区。
　　为了让广大顾客能够品尝到品质优良的月饼，该公司从原料采购、精选、炒制、成型、烘烤到包装，每一个制作流程均实施周密的质量管控，力求精益求精，保证产品质量安全。
　　海龙阁月饼致力创新发展，从拖罗饼到伍仁叉烧、伍仁金腿、果蓉类月饼等，品种十分丰富。海龙阁拖罗饼，坚持沿袭传统的制作工艺，以保证月饼的本土特色。海龙阁土猪肉伍仁金腿月饼是以土猪肉馅与五仁进行搭配，令人吃后唇齿留香，回味无穷。
　　“要做出健康美味的月饼，食用油是关键，我们选用自榨的优质花生油，虽然增加了制作成本，但能够让月饼的品质得到保证。”据戴国荣介绍，海龙阁从2013年开始就自主建立一个花生油厂，购置最先进的榨油设备，聘请广州农业科学院专家担任技术顾问，设立花生油实验检测中心。从收购花生、筛拣花生米再到榨油、过滤、多重过滤等步骤实行严格把关，只为榨出最好的花生油。
　　海龙阁月饼凭借着色香味美的品质，深得消费者喜爱，成为我市月饼行业的领军品牌，被权威部门授予“中国优质月饼”、“广东精品月饼”、“茂名十大名饼”等称号，不仅畅销茂名地区，同时远销北京、珠三角、广西等地。