我市猪肉产品和猪肉制品有安全保障

本报讯（记者 张翠玲）昨天上午，市畜牧兽医局领导作客“民声热线”，就动物防疫、兽医医政、兽药药政管理、种畜禽管理、饲料管理、畜产品安全等问题，接受广大人民群众的咨询。该局局长张迺强表示，目前我市食用的猪肉产品有安全保障，请市民放心食用。 市民：目前，甲型H1N1流感已进入大流行阶段，我市的食用猪肉产品有安全保障吗？ 答：许多人担心食用猪肉会影响健康，甚至出现恐惧心理。甲型H1N1流感病毒惧怕高温，只要将猪肉烹制内部温度达到71℃，可杀死病毒。所以，只要处理得当，食用熟猪肉和猪肉制品是安全的。 为了保障自己的健康，市民应到正规的合法肉菜市场购买猪肉，而不要到非法市场去购买猪肉，因为非法集市的猪肉没有经过兽医防检部门的检疫，存在非法销售病死猪肉的可能性极大。 市民：有“瘦肉精”的猪就是瘦肉型猪吗？ 答：瘦肉精猪与瘦肉型猪，两者一字之差，但却是两个概念。“瘦肉精”猪就是在饲料和饮水中添加了“瘦肉精”等违禁药品饲养出来的猪，而瘦肉型猪，靠的是引进优良品种选育、合理搭配饲料和科学饲养出来的猪。我们在日常生活选购时可以从感官上去鉴别：如果猪肉肉色较深，肉质鲜艳，水份多而且不结实，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉就可能使用过 “瘦肉精”。建议大家去大市场、大商场、超市购买有检疫标志的放心肉。 市民：如何防控禽流感？家禽应免疫多少次禽流感疫苗才有效？ 答：做好家禽免疫是防控禽流感最有效的手段，同时应做好其它综合性防控措施，如应尽量减少和避免野禽与家禽、饲料和水源的接触，防止野禽进入禽场、禽舍和饲料贮存间内，注意保持水源的清洁卫生；发病时要严格执行封锁、隔离、消毒、深埋发病死亡禽只等综合防治措施。对个人而言，应注重身体健康、保持良好免疫力；食用禽类制品之前要高温充分烹煮，以杀灭病毒。 市民：有些养殖场就在居民区水源附近，刮风时都闻到臭味，污染环境以及水源，对这种情况应怎么处理？ 答：畜牧法第三十九条第四款规定：养殖场、养殖小区要有对畜禽粪便、废水和其它固体废物进行综合利用的沼气池等设施或其它无害化设施。第四十条规定：禁止在城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域建设畜禽养殖场和养殖小区。第四十六条规定：畜禽养殖场、养殖小区应当保证畜禽粪便、废水及其它固体废弃物综合利用或者无公害处理设施的正常运转，保证污染物达标排放，防止污染环境。畜禽养殖场、养殖小区违法排放畜禽粪便、废水以及其它固体废弃物，造成环境污染危害的，应当排除危害，依法赔偿损失。一旦发现以上情况，可以向当地畜牧兽医部门反映，有关部门将按照相关法规对其进行处理。