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当前位置:茂名日报 第2019-07-14期 第A2版:国内国际

市市场监管局构建长效监管机制

花生油小作坊专项整治见成效

  ■记者王霞通讯员林国清
  本报讯市市场监管局积极构建“日常巩固、示范引领、创新带动”土榨花生油长效监管机制,着力推进花生油小作坊规范化建设,巩固土榨花生油治理成效。自4月份启动花生油小作坊专项整治以来,全市专项抽检花生油小作坊产品547批次,黄曲霉毒素B1不合格发现率仅4.57%,远低于全省平均水平。
  一是优化生产标准。充分发挥茂名市食品专家库智囊作用,邀请技术机构、高校专家学者到生产一线调研茂名市花生油生产行业,结合省局新出台的《关于花生油小作坊生产加工的指导意见》,细化调整编制《茂名市压榨花生油仓储和生产加工操作指引》。图文并茂地讲解花生油生产工艺,帮助花生经营者、花生油生产者对原料销售、采购、挑选、加工、检测等方面要求,细化花生人工挑选、洗豆、蒸豆等工序,推荐升级改用电子控温炒豆锅,明确对生产机械和储油罐进行清洁要求,增加过滤频次,用合理的生产工艺有效减少“土榨”传统方法的不利影响,提高成品质量安全。
  二是严堵原料源头。土榨花生油质量安全治理,花生原料来源是关键。聚焦我市公馆货台和金山花生批发市场两大关键点,对全市18家花生批发经营者普查建档,实行“一企一档”管理。督促批发市场开办方落实管理责任,完善进场检验制度,建立黄曲霉毒素B1快检室,对进场的花生逢进必检,经检验合格后才能进场销售批发。优化监管服务,
管人员主动上门督促指导市场开办方对花生原料存储仓库进行改造,配齐防鼠防虫设备,确保原料离地离墙、远离有毒、有害物质。督促业主遵循先进先出的原料使用原则,压缩原料在仓库的储存时间。上半年,我市花生批发市场共抽检1456次,发现1次黄曲霉毒素B1合格,对抽检出的该车次30不合格花生原料及时处理,杜绝进入批发市场。
  三是压实监管责任。将土榨花生油监管作为食品安全风险监管点之一,按照风险管理办法,增加抽检频次,定期研判花生油监管工作风险点,强化风险隐患排查。推行市、区(县级市)、镇三级监管部门联动,年初制定飞行检查和督导检查方案,细化任务分工,明确时间表、路线图。推动培训约谈常态化,督促企业落实食品安全主体责任,提高质量安全监管意识。加强两法衔接,对在监督抽检中发现存在问题的企业,通过“两法衔接”程序,主动与公安、检察院等部门召开联席会议,引入刑事案件证据链保存模式,从重处罚不合格花生油小作坊,倒逼小作坊提高产品质量安全意识,达到行政处罚和刑事震慑两促进。
  四是探索新型监管。发挥示范作用,以“花生油小作坊示范区”和“茂名市放心花生油小作坊”两大活动为载体,先后在茂南区、电白区打造了两大示范区,区域内78家花生油小作坊全部完成“柴改电”升级改造;全市创建首批56家“茂名市放心花生油小作坊示范单位”。强化快检技术应用,利用快检快筛检测方法,对样品中黄曲霉毒素B1项目进行初步筛选,提高不合格样品中靶率;对超标严重、问题突出的实行动态管理,增大抽检频次。大力推进“互联网+小作坊监管”,先后打造“小作坊视频监控”、小作坊“二维码溯源”两大系统,已在244家小作坊成功推广应用,让产品带着“身份证”走向市场。