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当前位置:茂名日报 第2019-05-07期 第A3版:经济/热评

“粤菜师傅”工程已成为山区致富的“金钥匙”

一道粤菜,往往带来过亿产值

  本报综合消息30个乡村特色美食点,多条乡村旅游美食线路,直接和间接带动5000多人就业……这是记者在茂名信宜市了解到的一组数据。
  记者走访发现,“粤菜师傅”工程已成为山区致富的“金钥匙”,各地纷纷结合当地食材,推出特色美食,一方面打造“粤菜师傅”工程乡村旅游美食点,一方面直接带动当地产业。一道粤菜,往往带来的是过亿元的产值。

  一只鸡带动一个产业
  广东人的生活,离不开鸡!“橙黄油亮,皮爽,肉滑,骨软,原汁原味,鲜美甘香”是老饕们对鸡这一美食的追求。
  “粤菜师傅”工程为茂名信宜市带来的不仅是培养出一批批粤菜师傅,更是结合当地特色产业,开发出一道道特色菜,促进当地特色种养产业快速发展。
  信宜市人社局局长李戈告诉记者,在开展粤菜师傅培训过程中,“信宜根据‘山地鸡王国’‘氹仔鱼养殖基地’等优势特色产业,开发了怀乡鸡、杨桃鸭、氹仔鱼等一系列特色粤菜”。
  “因为一道菜,火了一个产业。”记者了解到,信宜全市以怀乡鸡为主的三鸟饲养量不断上升,全市年出栏5万只以上的养鸡场有50多个。广东盈富公司注册的“信宜怀乡鸡”,现有生产示范基地3个、加盟农户850户,年产值超亿元,其中电商销售1000多万元。

  一只鹅拉动超亿元经济
  一道特色美食,带动产业兴旺的故事并非信宜独有。在南雄市区至梅关古道景区30多公里的国道两边,聚集着160多家大大小小的餐馆、酒店和农家乐,无一例外都在经营“梅岭鹅王”这道经典名菜,每天400多名厨师热火朝天地为来自四面八方的游客提供上千只“梅岭鹅王”菜肴,通过“农村淘宝”等电商平台每天也有上千只“梅岭鹅王”源源不断销往全国各地。
  记者了解到,由于销路广,价格稳,梅岭镇周边养殖农家鹅的农户热情也在不断高涨,不少散养户从散养改为规模养殖。目前梅岭镇的农家鹅养殖规模已达到5万只,有数万名相关人员从业,直接拉动上下游经济总量超亿元。
  (羊城晚报记者周聪)