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　　盘点对食用油的认识误区
　　食用油，是我们平日烹饪必不可少的食材，也是人体必须摄取的营养素——脂肪的重要来源。可以说，食用油是日常生活中人人都离不开的。但随着人们对养生保健越来越关注，对食用油重视程度也不断加强，以致一些对食用油的认识误区也不胫而走，误导了不少民众。对此，小编特地来盘点一下这些认识误区。
　　误区一：土榨油更好现代人往往对“工业化产品”有一种不信任心理。于是小作坊生产的“土榨油”就被认为是更传统，远离工业化的产品，正好符合了对工业化产品不信任的心理。
　　但是食品安全专家却并不推荐食用土榨油。这是因为土榨油都未经精炼，油中杂质较多。这些杂质的确保存了较多的风味物质，吃起来更香，这也是人们喜欢土榨油的原因。但是你不知道的是，正是这些杂质，使得土榨油在炒菜时会产生较大的油烟，也使得食用油更容易被氧化酸败，这些都是不利于人体健康的隐患。此外，生产土榨油的小作坊遍布市井，监管部门难以开展日常监督，往往成为质量监督管理的盲点。从以往质量监督检测的记录来看，土榨油（特别是花生油）一直是黄曲霉素、苯并芘等污染物超标的重灾户，超标率达50%以上！
　　（钟海浪整理）
　　茂名日报
　　茂名市卫生健康局合办