严把关强监督让师生吃上“放心餐”

■记者杨海云通讯员何敏杰黄晓华
　　本报讯 为保障广大师生饮食安全，茂南区市场监督管理局多措并举，全面实施三大标杆工程，强化学校食堂食品安全监管，提升学校食堂安全管理水平，净化校园食品市场，织密校园食品安全网。
　　一是实施学校食堂量化分级提级工程。通过严把许可关、加强日常监督检查、强化行政处罚等措施，大力推进全区学校食堂量化分级管理工作，督促指导150间学校食堂改造升级，力争在11月底前全面完成学校食堂的量化分级管理，将学校食堂灭C行动落到实处。目前，全区350家学校食堂已实施量化分级，总量化率100%，其中A级学校食堂29家，B级学校食堂244家。2017年，申报新增17家学校食堂为A级，全力提高A级单位的比例。
　　二是实施学校食堂“明厨亮灶”建设工程。通过制定建设标准、纳入许可审查、扶持学校食堂提升改造等方式，大力推进学校食堂“明厨亮灶”建设工程。将学校食堂的操作间、洗消间等关键部位和重点环节，通过透明玻璃窗、视频显示、隔断矮墙等方式，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”，广大师生和家长可以直观地看到厨房的环境卫生状况，掌握食品安全的真实情况，实现阳光操作、透明管理、群众监督。截至目前，全区共有学校食堂350家，已实施“明厨亮灶”学校食堂205家，力争在年底前各类学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达到100%。
　　三是实施学校食堂食用农产品农药残留快检试点工程。将就餐人数较多或风险系数较高的广东石油化工学院、茂南区第五中学等8间学校纳入“学校食堂农残快检”，规范建设标准，指导学校按照硬件“六个一”（一个固定的快检室、一个以上专职快检工作人员、一套农残快速检测仪、一个冰箱、一个公示栏、一本快检结果记录簿）、软件“二个一”（一套快检制度、一套快检标准）要求统一标准建设，推动学校农残快检工作规范化、科学化、制度化，保证学校食堂食品卫生安全，让学生吃上“放心餐”、“安全餐”，确保广大师生“舌尖上的安全”。